食用油自動化灌裝車間的要求有哪些
作為每天都會接觸到的產(chǎn)品,食用油在如今的需求也是越來越大,對于加工食用油的企業(yè)來說,除了保證產(chǎn)量,衛(wèi)生問題也是必須要注意的,這既涉及油脂生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理,還涉及食用油廠房的整體環(huán)境維護。那么食用油灌裝車間的具體要求有哪些呢?
首先,作為操作人員,在進入車間之前必須要更換全套干凈的工作服、帶工作帽,做好手部的清潔,在工作時盡量避免身體直接與物料接觸,以免對食用油造成污染。如果發(fā)現(xiàn)患有皮膚病、手部創(chuàng)傷、傷風(fēng)感冒等,應(yīng)及時報告,更換工種。
其次車間本身環(huán)境也要注意,墻壁和地面都要保持干凈無塵的狀態(tài),空間應(yīng)保持無浮游物,控制下落細菌,灌裝前應(yīng)保持1.5~2小時紫外線燈滅菌。
再就是對于灌裝設(shè)備也要有要求,設(shè)備本身與物料接觸的部分必須是食品級材料,在灌裝前做好消毒殺菌工作,灌裝結(jié)束之后對設(shè)備做好保養(yǎng),清洗干凈。
食用油灌裝車間崗位職責(zé)
1.負責(zé)成品油灌裝生產(chǎn)全過程的管理,采取各種措施,保質(zhì)保量的完成生產(chǎn)作業(yè)計劃,以顧客為中心,生產(chǎn)出顧客滿意的產(chǎn)品;
2.建立健全質(zhì)量控制體系,保障質(zhì)量管理制度的實施,同時對操作人員進行培訓(xùn),保證文件貫徹執(zhí)行;
3.負責(zé)車間的現(xiàn)場6S管理和文明生產(chǎn)管理,負責(zé)監(jiān)督本部門生產(chǎn)情況;
4.負責(zé)車間的設(shè)備和計量器具的管理,使之達到規(guī)范化、科學(xué)化的要求;
5.負責(zé)成品油灌裝過程中的生產(chǎn)記錄控制,包括投入產(chǎn)出記錄、產(chǎn)品質(zhì)量記錄、物耗記錄、不合格品記錄;
6.負責(zé)成品油灌裝過程中質(zhì)量問題產(chǎn)生原因分析、過程、工序的控制和糾正,做好追蹤記錄并傳遞到相關(guān)部門;
7.負責(zé)制定預(yù)防成品油在灌裝過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題的措施,并保證其有效實施;
8.負責(zé)對灌裝過程中產(chǎn)生的不合格品進行分析、控制、存放和管理;
9.負責(zé)對本車間的各種文件、現(xiàn)場手冊和記錄進行管理;
10.對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不合格項及時進行整改。
食用油灌裝車間衛(wèi)生制度
第一條、車間主任負責(zé)對車間所轄區(qū)域劃分成若干片區(qū)分配給各班組承包負責(zé),為了創(chuàng)造干凈、整潔、舒適的工作環(huán)境,特制定本制度。班長負責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、帶領(lǐng)本班員工隨時對自己負責(zé)區(qū)域進行日常清潔、整治;車間組織對各責(zé)任片區(qū)進行檢查、評比和考核。
第二條、車間工作人員應(yīng)保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,進入車間必須穿好工作服、帶工作帽、穿工作鞋、必須保持整潔干凈。
第三條、要保持操作區(qū)地面和墻壁無垃圾、無污跡,門窗無積灰、無污跡,工作凳放置在制定位置并擺放整齊。
第四條、控制臺無積灰,臺面干凈,臺面上只能放置與工作有關(guān)標(biāo)簽、膠帶等與工作有關(guān)的物品,不能堆放其他物品。
第五條、通訊設(shè)備、水杯等個人工作生活用品要收拾整齊,放在規(guī)定的位置上。
第六條、各班工具櫥柜要保持整齊干凈,公用工具要定位擺放,報廢工具要及時處理,無關(guān)物品不允許放在工具箱內(nèi)。
第七條、車間油桶要在專屬的區(qū)域內(nèi)擺放整齊,好油桶、廢油桶、空桶要區(qū)分放置。
第八條、操作時產(chǎn)生的垃圾和灑落的物料當(dāng)班人員下班時要清理干凈,做到日結(jié)日清。
第九條、各槽罐、機泵、管線等設(shè)備表面干凈無油污,操作中造成設(shè)備污染的要及時清理干凈。
第十條、各種操作工具、運送工具、輔助材料等均按指定地點整齊擺放,并保持其清潔。
第十一條、未使用的工具、材料要堆放整齊,并且要與回收材料區(qū)分開。報廢的材料要送到指定地點整齊存放。
第十二條、外來人員不經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自進入車間,允許進入的必須穿好防護服。
總結(jié)來說,對于食用油灌裝車間的要求比一般的灌裝車間都要嚴格,人員必須做好消毒和衛(wèi)生工作,對于自動化灌裝生產(chǎn)線的設(shè)備在開啟前后都要做好保養(yǎng),以免設(shè)備污染到油品,遵守車間和設(shè)備的操作規(guī)程,這樣才能保證食用油生產(chǎn)線更穩(wěn)定的運行。